食品包裝設計的要求

1 .必須遵守食品包裝的各項法律法規

目前，國內有許多關于包裝的法律法規，在規范商品包裝的生產、流通和銷售，保護消費者利益方面發揮著重要的法律作用。如《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品包裝法》、《國家最新食品包裝安全標準與法規》、《進出口預包裝食品標簽檢驗監督管理規定》、《進出口食品包裝容器、包裝材料實施檢驗監管工作管理規定》、《食品包裝用原紙衛生管理辦法》、《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》、《保健食品說明書標簽管理規定》、《商品條碼管理辦法》、《包裝廢棄物管理法》、《包裝資源回收利用暫行管理辦法》、《關于限制生產銷售使用塑料購物袋的通知》、0103010等。包裝。

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食品安全是指食品必須無毒、無害、無副作用，并應防止食品污染和有害因素危害人體健康和造成危害的危險，不會因食用食品而導致食源性疾病或中毒等有害影響。因此，包裝的設計必須確保食品不會因包裝而被污染或變質。

3.為了便于保存食物

食物營養豐富，這也導致它容易腐敗。為了保證食品的持續供應、地區之間的交流以及食品質量的維護和安全，食品包裝必須有一定程度的保存，食品在一定時間內應保持其原有質量或加工過程中的質量。食品質量降低到不可接受水平所需的時間，定義為食品的保質期或貨架期，即商品仍可銷售的時間，也可稱為保鮮期或保存期。包裝設計應充分利用先進的技術或有效的包裝方法、材料和其他手段來有效地保存食品(圖8-4)。

4.為消費者提供便利

食品是日常快速消費品。食品包裝應立足于消費者的實際，方便實用，便于食品的消費、攜帶、運輸和保存。食品可以通過加工提供方便，如液體食品的濃縮和干燥，可以節省包裝，為運輸和儲存提供方便。近年來，隨著食品科學技術的發展，食品的方便性發展迅速，包裝容器和外包裝的發展充分體現了方便性，如易拉罐、易開蓋、易開袋等。(圖8-5)。

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食品包裝應準確傳達食品名稱、品牌名稱、使用方法、凈含量、交貨日期、保質期、成分描述、制造商和地址等信息，以及安全使用的簡要說明，尤其是兒童食品包裝、老年人和特殊人群食品包裝，應附有詳細說明和醒目易讀的文字(圖86)。

食品包裝必須有與食品相關的商標、條形碼和標志圖形，以及一些能引起消費者聯想的圖形或照片。一個有著誘人美食圖片的包裝可以起到很好的說服消費者的作用。圖片的真實性很重要(圖87)。

食品包裝要引起人們的食欲，突出其美味，這很大程度上取決于食品包裝的顏色。顏色要充分體現食物的特點。經過長期的積累，人們已經形成了商品和顏色的固有概念和聯想。看到某種顏色很容易聯想到食物的顏色、香氣和味道。看到乳白色，就會想到好吃的奶油；當你看到黃色時，你會想到新鮮的橘子或軟蛋糕和面包。設計師經常在包裝設計，食品中使用暖色，給人以強烈的食欲，如橙汁飲料包裝、蛋糕包裝等。但是在設計薄荷糖和冷飲的包裝時，要考慮使用冷色調，這樣會在視覺上造成食物冰涼清爽的感覺。根據不同的食品特點，充分利用冷暖色會給包裝增添光彩。一個好的食品包裝作品的色彩效果并不取決于使用了多少種顏色。關鍵在于顏色的選擇搭配是否得當，顏色能否很好的用來充分體現食物的屬性(圖8-8)。

豐收花園彭祖長壽獼猴桃包裝設計水果紅心獼猴桃包裝設計永雅河新鮮月餅包裝設計6。食品包裝必須符合環保要求

包裝設計食品應在材料選擇和結構設計方面滿足環保要求，最大限度地減少浪費，記住過度包裝，并考慮包裝材料的回收和再利用(圖89)。國外已經開發出可食用的包裝材料用于巧克力包裝，實現了真正的零浪費包裝。

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