周黑鴨品牌宣傳標語是:“會娛樂,更快樂”,那么這個標語有什么寓意呢?今天小編就帶大家走進周黑鴨的品牌故事,從宣傳標語中了解周黑鴨的品牌精神和含義。
走在武漢街頭,黑白黃三色相間的招牌和卡通形象隨處可見,作為武漢的招牌美食之一,周黑鴨憑借其獨特的味道,麻辣香甜的口感,征服了很多人的味蕾。據統計,周黑鴨目前在全國共擁有七百多家自營店,其中大本營武漢市一共開設兩百多家,接近門店總數的三分之一。2016年11月11日,特色小食品鹵味鴨脖代表品牌——周黑鴨登陸港交所,市值達到154.71億港元。持股66.84%的周富裕夫婦身價高達98億港元。
“蝸居”在武漢銘新街菜市場幫大姐醬鴨攤點打雜的19歲的周鵬怎么也沒想到,10多年后竟然擁有了屬于自己的全國連鎖品牌——周黑鴨。回想起周黑鴨的辛酸起步史,周鵬感慨萬千。
耍小聰明,險些賠掉菜場小生意半夜起床鹵鴨子,早上整理、裝鹵鴨;把十只、八只鴨子挨個往酒店送,沒時間吃早飯;送完貨后已是中午,買鴨、宰鴨、腌制,晚上六七點鐘去酒店結賬,已是別人吃晚飯的時間,回想一下,自己竟然一頓飯還沒吃上,這時才感覺到餓。最辛苦時,周鵬中午買五毛錢兩個的面包,加六毛錢一瓶的汽水,算是犒賞。做小生意初期,周鵬的夢想就是賺錢改變這種窮苦的生活狀態。
1995年,周鵬第一次創業是在大姐鹵菜加工坊的旁邊架起爐子,露天煮醬鴨,跟姐姐零售走不一樣的銷售渠道——往酒店送貨。這一招其實是模仿一個溫州的醬鴨店老板。在周鵬看來,溫州老板的生意超好,又往酒店送貨,一天下來能賣一兩百只,對比每天只能賣10多只醬板鴨的自家生意,這可是個天文數字。
周鵬很清楚,論顏色、味道、知名度,自己做的醬鴨肯定跟“溫州老板”差得遠。這時他耍起小聰明,“當時屬于投機倒把”。他拿溫州老板的醬鴨充當樣品送給酒店老板,以低價優勢供應給酒店。剛開始酒店每天能賣掉幾只醬鴨,后來銷量慢慢減少,半個月后竟然一只也難以消化。當酒店老板發現周鵬作假后,斷絕跟他合作,還拒絕支付之前的賬款。
“用騙取的手段不可能贏得長久的生意”,周鵬體悟到一個看似簡單卻又令很多人難以真正明白的道理。原本不好的生意變得更糟,周鵬一度陷入缺錢的危機。為圖廉價,周鵬在大姐家旁邊租了一間連窗戶都沒有的破房。
之后,他頻繁跑香料市場,找香料老板請教香薰料的味道、功效,借來香料古書逐字研究到深夜,買數百只鴨反復試驗,“明明覺得自己的調味味道很正,但鹵出的鴨子卻不好吃。”周鵬特意買回溫州老板的醬鴨,后來發現土鴨生長周期長,“耐煮、入味、肉緊致。”克服這項“技術難關”之后,周鵬的鹵鴨出鍋時是晶瑩的巧克力色,在空氣中暴露、氧化后便成黑色,鴨肉辣中帶甜,獨具特色。周鵬花費幾個月終于找到一種讓人吃后難忘的味道。這種味道源于小時候經常讓周鵬流口水的鹵菜香,以及嘗到父親當年趕集帶回惟一一塊甜到心頭的糖果香。
擠掉如意鴨賺得第一桶金
由于競爭者多,生意更加難做,菜場一條街上竟然陸續來了三家競爭者。多數攤位的生意都很冷清,唯獨剛進來的一家叫“如意鴨”的生意異常火爆。如意鴨新開張時營銷策略讓周鵬見識了一把。開業第一天如意鴨又發傳單又賣鴨,竟然只賣10元/只,遠遠低于20多元的市場平均價位,等著買鴨的三四十人的隊伍要拖到自家門口,每天2點多就能第一個收攤。心焦又眼羨的二姐再三說服心灰意冷的周鵬:“你去看看,他們哪里找的貨源能賣10元一只的鴨子?”
下午三點多鐘,對生意不抱有任何希望的周鵬很不情愿地跑去菜場,發現都是別人挑剩下的鴨子,不過這些鴨子可真的很便宜,周鵬討價還價后以6.6元一只的價格一口氣購回62只。
第一天,他們鹵了去賣10元一只,生意抵不過如意鴨,但略有所好轉,一天下來還能賺到點小錢。二姐做生意很有經驗,她告訴周鵬,如果比如意鴨早到菜場就能爭取到上班族和不愿意排隊的一些顧客。第二天,周鵬和姐姐7點半就到市攤點開始吆喝起來,比頭天提前兩三個小時開張。二姐這招還真靈,這次比頭天又多賣了好幾只。一周后,如意鴨促銷活動結束把價格調整為12元/只,而周鵬的鹵鴨依然保持在10塊錢,價位優勢很明顯。
合理分配商品價格,周鵬這次找到了訣竅。他買回來的鴨一般5塊到8塊錢一只,但賣出去的價格肯定是10塊錢。通過價格調整,鮮明的價格優勢讓生意突然變得火爆起來。幾個月后,如意鴨成為周記怪味鴨的手下敗將,以關門告終。
年底結算,周鵬賬面上有一萬多塊錢。到了1998年,周鵬的生意超好,因為味道很好,即使后來調高價格依然能賣得不錯。生意最好時一天賣掉500多只,很多時候賣到下午兩三點鐘就能收攤,這在以前是難以想像的。生意越做越好,周鵬接著又在大江路菜市場開設了第二個攤點,還請來幾個老鄉幫忙。據周鵬透露,那年他賺了30萬塊錢,第一次感覺到做生意很有成就感。那時小作坊也只有幾個員工。
30萬元買“開加盟店”教訓
2004年時,周鵬有再次做大周黑鴨的意愿,那時他了解到重慶有家做鹵菜的“棒棒雞”已經有幾十家店面,這家店有個特點:只做直營,拒絕加盟。鹵菜居然也能做這么大?周鵬突然對周黑鴨品牌有了十足的信心。
開加盟店是企業快速擴張的路徑之一。周鵬看到一同行開出34家加盟店,“我們的味道比他們好,質量比他們高,并且有很多親戚想加盟。”2006年,信心十足的周鵬一下在南昌開出11家加盟店,快速賺進20多萬元。
“假貨漫天,加盟店質量難以掌控,盡管都是親戚管理店面。”這是盲目開店吃到的苦果。周鵬立馬采取行動,嚴懲問題店面,又花幾十萬塊把剩下的店面高價回收上來。
2005年周鵬考慮擴張時琢磨:產品質量肯定沒問題;但第一缺人,第二缺場地。“開幾十家的店面,七八十平方米的生產廠房怎么夠用?”直到2008年,他們共找到90畝地,現在工程已經建了5萬多平方米。“2005年~2006年周黑鴨只是停留在思想萌芽狀態,變成真正的企業是在2007年以后。”
鏟除家族弊病,小作坊完成蛻變
2006年,周鵬成立湖北周黑鴨食品有限公司期待向現代化企業轉型。他感到自己管理44人的公司難度在增加,“做大生意,我的腦袋瓜不行,小學畢業,沒有文憑,又不會管理,肯定要請人”。40個人里面多半是家族的人,難以管理,這是周鵬最關心的問題。“我聽到過很多家族企業倒掉多半是過度放權,企業一旦做大就被蠶食掉。”有段時間,除了主動接受企業管理的培訓外,周鵬也在尋找合適的企業管理人選,他找到曾任職于武商量販總部高級經理朱於龍加入到核心團隊。
朱於龍剛接手內部管理時,很多人不服氣,幾個親戚管理層曾經拿著刀闖進辦公室威脅朱,這批人的最后結局是被開除。為了得到大家的理解,周鵬還把《孫武練兵》中被授權的孫武殺掉皇帝最心愛妃子的片段反復播放給家人看。“我是想警告大家,任何人都必須服從統一管理。”經過自上而下的整頓,現在公司高管團隊中沒有一個家族人。
2007年,周黑鴨開始組建新的核心團隊,管理團隊擴充為五人,生產流程也進一步細化。
周鵬是一個很愿意接受新鮮事物的人,學習能力超乎大家想像。“因為沒有文化,非常渴望知識,像海綿一樣本身沒裝水,別人倒點兒水便很容易被吸收。融資、IPO方面的書都要看,跟投資人談,最起碼要知道哪些地方誰占了便宜。”
周黑鴨的企業文化是“樹根文化”:“我們不想讓‘樹葉’快速生長,一下開幾千家店;我們應該踏實把管理團隊、產品質量這些‘根’文化提高上去,根深才能葉茂。”這是周鵬經營公司的心得。
現在鹵菜行業市場比較混亂,不管是產品、經營模式還是品牌管理,都是屬于初級階段,周黑鴨看到了更多機會。“我認為周黑鴨能從作坊走到品牌,都因為有個夢想。開始可能純屬為賺錢,現在的夢想就是想樹立行業標桿,引領行業變革,盡管還未實現,但我們一直努力朝這個方向去走。我們的目標是做百年老店。”
以上就是關于周黑鴨品牌LOGO的品牌故事以及品牌宣傳語的定位,由此可以看出一個好的品牌宣傳語對品牌的價值是不可衡量的,優秀的品牌和企業都會樹立自己的品牌宣傳語。
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