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土特產是每個地方獨有的特色產品,代表著地方的文化特色和傳統;藝點意創(www.ahdccc.com)就帶大家了解來自揚州市廣陵區當地的特產三丁包的特色;了解三丁包的特產包裝應該怎么設計和蘊含了哪些地方特色。
三丁包特產介紹三頂堡是揚州的名點,靠面粉發酵和精細的餡料取勝。《隨園食單》年,清代袁枚說:“揚州發酵面最好,手不超過半寸,但松弛度仍高。”。發酵用的面粉“白如雪”,發酵劑軟韌,食物不粘牙。富春茶館一直保持著這種發酵的傳統特色。揚州三丁饃饃的餡料由雞丁、肉丁、筍丁做成,故名“三丁”。雞是每隔一年的母雞,又肥又嫩;肉丁選用五花排骨,頭肥適中。雞丁、肉丁、筍丁的比例為1: 2: 1。雞大,肉丁中,筍小,粒粒分明。三丁,又稱三鮮,與三鮮融為一體,津津有味。他們早上吃得很好,直到中午才挨餓。傳聞日本天皇吃了空運到東京的揚州三包子,稱贊為天下第一。揚州“武定包子”是在“三定包子”基礎上的創新。它是以人參丁、雞丁、肉丁、筍丁、蝦丁為餡制成的。相傳,甘龍有一次游揚州,說起御膳的前期準備,就不得不作五句:“滋補而不補,鮮美而不鮮,油而不膩,酥而不硬,嫩而不軟”。揚州香,少而不膩;冬筍脆,少但不太硬;蝦很嫩,很少但不軟。如果這五種味道混合在一起,就會滋補、清新、芳香、酥脆、嫩滑。每種口味少用一些材料,就能達到“五不放過”的主旨。按照丁師傅的設計,廚師們把人參丁、雞丁、筍丁、蝦丁加工成餡,做成饅頭。甘龍嘗了之后,問包子的名字,武官回答叫五個包子。后來當地人認為這種包子的餡料是武定,第一任廚師姓丁,稱之為“武定包子”。
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