其實餐廳設計的關注點是集中在消費者的眼光和店鋪設計上。餐廳選擇好位置也很重要。很多餐廳會選擇大型商場,和其他餐廳聚集在一起,但是競爭會很大。那么餐廳的店鋪設計就可以解決這個問題的根源,但是餐廳的設計不能只著眼于餐廳的特色,還要體現餐廳的特色。讓我們來看看餐廳設計的技巧:
好的餐廳設計,能讓消費者一眼看出你是經營粵菜還是川菜;是快餐還是晚餐;是中餐還是西餐?因為店鋪的設計風格和品味會直接反映一家餐廳的經營定位。比如快餐店的店鋪設計干凈、明亮、流暢,而高檔餐廳的店鋪設計要高貴、典雅、浪漫,燈光的選擇也很講究,不像快餐店那樣燈火通明、日日如一日。
色彩是餐廳氛圍中一個重要的視覺因素。不同的顏色對人的心理和行為有不同的影響。紅色、橙色等顏色有刺激作用,藍色、藍色等冷色有鎮靜作用。顏色的強度也有次要影響。比如亮藍色和紅色有同樣的刺激效果。所以在設計快餐店的空間氛圍的過程中,大部分都是用紅綠兩色來提高顧客的流量。
如何設計餐廳,應該人性化?比如你在餐廳訂桌椅,便宜好看才可以買回來用,但是顧客坐下來吃飯,就是覺得不舒服。為什么?可能是因為桌椅之間的高度不合理,躺下或者吃飽了就會覺得累。如果客戶下次來消費,會有些顧慮,影響你的生意。
在設計餐廳的時候,設計材料的選擇也是很重要的一件事。和人造石臺面一樣,因為懶人臺面的稱號而受到餐廳設計的喜愛。人造石材臺面用于餐廳的設計,如廚房臺面、收銀臺、餐桌等。同時,人造石具有無氣孔、耐高溫、耐污、耐酸堿、耐腐蝕、耐磨等諸多優點。因為這些優點,人造石更適合餐廳設計。
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