菜譜可以說是顧客去了解一家餐廳的 “名片”，它代表了一家餐廳的形象，顧客也會通過菜譜快速的形成一個主觀判斷，從而影響著顧客的購買力。所以在餐飲設計中，菜譜設計也尤為重要。如果想設計出一份優秀的菜譜，首先就要懂得菜譜設計的六個重要原則。
一、 菜譜設計要彰顯出餐廳的品牌形象和價值觀
要讓顧客通過菜譜，能夠準確地感受到品牌的自身形象和價值觀。除此之外，整個餐廳設計的主色調與菜譜設計的主色調要協調，并且和“商品”一脈相傳。
二、 菜譜設計要體現顧客需求
菜譜需要根據菜品的銷量進行調整，一家好的餐廳往往都會對菜譜定期進行更新，并且這種調整與更新是以顧客的消費行為來作為依據的，這樣體現出顧客需求的設計方法也能夠更好的適應市場的發展變化。
三、 菜譜設計需適應市場新形勢
無論是市場還是潮流都存在著變化，因而餐飲市場的風向標也在不斷變化著，所以菜譜設計就需要以市場的最新趨勢作為參考。
四、 菜譜設計要體現創新精神
過去那種傳統的，只有一個價目表的菜譜無疑是非常單調枯燥的，無法將一家餐廳的特色突顯出來，更別說引導顧客進行消費了。對一家具有創新精神的餐廳來說，創新是需要體現在每一個小細節上的，那么菜譜設計就是首要的。一本好的菜譜從形式、設計到內容布局上都需要做到清晰明了且不失創意，這樣設計出的菜譜才會更加受到顧客的青睞。
五、 菜譜設計最好簡潔有力
如果一本菜譜設計得密密麻麻或者花里胡哨，都會影響顧客在點餐時的觀感。所以菜譜設計最好要做到簡潔有力，整個排版要簡單清晰，字體也要符合視覺感受，菜品分類要明確，包括主次菜品，特色菜品和推薦菜品等都需要做到能讓顧客在短時間內就能做出決定。
六、 菜譜設計要創造經濟價值
進行菜譜設計的目的就在于給餐廳創造經濟價值，能夠讓顧客在不知不覺中多進行消費，并感覺到物超所值。所以在菜譜設計時，可以將不同功能、價格和類別的菜品組合起來，以便創造出更大的經濟價值。
藝點意創相信，了解并掌握好上述菜譜設計必備的六個原則后，離一本能吸引顧客，引導顧客進行消費從而給餐廳帶來經濟效益的好菜譜的問世就不遠了。
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