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撫遠鰉魚特產介紹富源鳙魚是農產品地理標志產品。撫遠地方民歌:“嵇馮春、龍江白王喜釣黑金;中秋節很美,烏蘇千帆很高興收集紅色珍珠。中華鱘之鄉——富源縣位于黑龍江與烏江交匯處,漁業資源得天獨厚,是中華鱘的主產區。
鱘魚被稱為“水中活化石”,是迄今為止世界上保存最古老的脊椎動物,具有很高的科研價值。其魚肉鮮美,營養豐富,“黑金”——-鱘魚醬在國際市場供不應求。
富源縣鱘魚養殖繁育基地成立于1998年,被省科委列為黑龍江省重大農業科研項目和黑龍江省農業發展多元化項目基地。近年來,在國家、省、市有關部門的支持下,建成了全國最大的人工養殖繁育基地,養殖車間1200平方米,養殖車間1200平方米,親魚養殖車間800平方米。相關設備齊全。富源縣委、縣政府投資500多萬元,擴建總面積2000平方米的中華鱘養殖繁育基地項目,新購置了最先進的水
2002年,富源縣在名特苗低溫早產方面取得重大突破,鱘魚四季均可繁殖。隨著鱘魚的二次養殖,富源已生產人工孵化魚苗5000萬尾,年產值4000萬元,年利潤500萬元。鱘魚的魚卵和魚苗已出口北京、廣東、福建、江蘇等省市,我國鱘魚受精卵和仔魚80%產于撫遠。2003年,山東青島富源縣漁業專家在黃海成功放養鱘魚苗種,使淡水魚在海水中“溢出增值”,這在國內尚屬首例。近日,農業部在富源建立了東北地區最大的特種魚原生養殖基地。
近年來,富源縣向兩江投放鱘魚苗種45萬尾,使寶貴的漁業資源得以持續。漁業經濟“以養為主,捕養結合”,走水產品深加工之路。正陽水產聯營等水產品加工企業將名優特魚加工成具有附加值的產品,實現了從原料到精品銷售的跨越。他們先后開發了鱘魚、瑪哈、白鮭魚子醬“品牌”小包裝,以及鱘魚肉、魚松、魚筋等一系列高附加值產品,在省市科技產品展覽會上獲獎無數,產品遠銷美國、香港、日本等,在縣委、政府的積極支持下,全縣個體漁業加工廠數量迅速增長到7家,漁業產品遍布全國。
地域范圍
撫遠縣位于祖國東北邊陲,位于東經133 40—135 520和北緯47 2530—48 2740之間,總面積6262.48平方公里。俄羅斯東、北面對黑龍江和烏蘇里江,南臨饒河,西臨通江。我縣境內黑龍江、烏蘇里江干流全長268公里,魚類資源豐富,其中魚類105種,隸屬于21科72屬,其中經濟魚類59種。富源縣包括海清鄉、季札鎮、通江鄉、富源鎮,水面26753公頃,是重要的鯧魚孵化地,年產量約30噸。
產品質量特征
1.外部感官特征:富源鳙魚略呈三角形,吻長而尖。頭部表面有許多骨板。嘴較低,較寬,略彎曲;嘴前有兩對口鼻,內側稍靠前,外側靠后。眼睛很小,靠近鼻子。左右鰓膜延伸至腹側表面并相互愈合。骨板上有鋒利且略微彎曲的刺。身體的其余部分光滑無毛。尾鰭彎曲,上部葉片長而尖。體表黑藍色,側面黃色,腹部灰白色;背部骨板為黃色,側部骨板為黃褐色。它的魚味道鮮美;脊椎、鼻骨等。都是絕佳的美味佳肴,具有濃郁的魚籽風味,尤其是用鯧魚蛋制作的“黑魚子醬”,具有很高的經濟價值,不愧為“黑珍珠”的美譽。2.內在質量指標:富源鳙魚不僅在魚類進化研究中具有重要意義,而且具有較高的經濟價值。是一種高蛋白高脂肪食品,粗蛋白含量15%,粗脂肪含量30%。含有人體必需的8種氨基酸,微量元素鈣55mg/kg,鋅 2。3.安全要求:鳙魚應符合GB/T18407.4-2001《農產品和無公害水產品安全質量環境要求》;產地生產環境應符合NY5051-2001無公害食品淡水養殖水質;產品執行標準NY5053-2005無公害食品常見淡水魚。
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