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作為衡陽市衡陽縣的特產渣江“假羊肉”大家知道么,關于渣江“假羊肉”的包裝設計有了解么,藝點意創包裝設計公司帶大家了解渣江“假羊肉”特產的包裝是怎么設計的,同時還可以了解衡陽市衡陽縣當地的文化特色和渣江“假羊肉”包裝設計創意。
渣江“假羊肉”特產介紹扎江是衡陽縣的一個小鎮,但也有很多名人。晚清名臣,清末民初大書畫家曾,教育名人,著名文學家,都誕生在這片熱土上。
在衡陽,說到“扎江河”,人們在ai no corrida的第一反應,既不是明亮的視角,也不是優雅的聽覺,而是火熱的味道。只要嘴里吐出“扎江”二字,舌頭下就會產生口水,額頭上就會冒汗,腦海里就會閃過一道名為——“假羊肉”的菜。
扎江人開餐館時,都把“假羊肉”列為餐館菜,極力推薦。雖然目前假食材充斥餐飲行業,但以“假”命名的菜品很少,除了扎江河的“假羊肉”。
其實“假羊肉”只是狡猾的扎江人自娛自樂的一個玩笑。它還
不是羊肉做的,更不是假羊肉。取而代之的是豬頭肉、瘦肉和蓮藕
用皮做的湯。
為什么不直接叫豬頭蓮子皮湯呢?這得從扎江人的幽默和精明說起。
過去,在扎江,一家人養豬,到處種紅薯。聰明的渣江人只是把兩件事說了一遍
普通的食材,烹飪出不尋常的味道——辣的像羊肉湯,營養又熱
量不低于羊肉湯,沒有羊肉湯的味道。
這個名字的來歷不明,但自古以來就有人叫它。眾所周知,
做了就吃,沒人會深究其來龍去脈。
有一個典故,相傳宋徽宗皇帝被中國的金兵俘虜,皇后投靠了扎江。
我覺得冷,全身酸痛,食欲不振。當地人做了“假羊肉”湯,獻給女王。
汗流浹背,神清氣爽。從此,扎江的“假羊肉”出名了。
“假羊肉”的做法分兩步走。第一,豬頭肉,瘦肉,八角,
將肉桂、胡椒粉、辣椒粉熬成肉湯備用。然后把磨成面粉的紅薯和適量的水混合,鍋里加入柴火,放一點油,把紅薯汁倒入油鍋里,攤成煎餅。注意溫度,攤好的煎餅四周略收,形狀像荷葉。煎餅出鍋后,對折切成條。將荷花倒入肉湯中,大火煮開,加入青菜和小蔥,最后撒上香油,就大功告成了。
一碗好的“假羊肉”一定要滾燙滾燙。荷花又細又滑,豬頭肉又軟又壯,是淳樸的鄉下人性格。
我奶奶是“假羊肉”的師傅。紅薯粉汁很稀,攤載折疊
皮薄如蠶翅。豬頭肉切厚,辣椒粉纏繞。雞蛋皮和黃花菜,
這是舌頭之間最真實的味道。
無論是家宴還是宴席,“假羊肉”一般都是裝在一大鍋粗瓷里端上來,分量往往很大。大蔥的湯汁與褶皺的表皮融為一體,使食指大動。這時,我拿出一碗米飯,不需要用筷子和勺子來打擾它。我喝了一口,然后“嗖嗖”一聲從喉嚨滑到了肚子里。也許正是因為這個原因,扎江人提起這道菜,往往會省略“湯”字,稱之為“假羊肉”。
如果你端著熱乎乎的濃湯下去,無論是海歸還是陌生人,你都會發現有一種安全感,從胃蔓延到內臟,四肢的毛孔一個個被打開。一直到大汗淋漓,熱到“打呼嚕”的時候,再到咔嚓一聲,到處都是水的時候,吃飯都很難。
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