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遵義朝天椒特產介紹遵義朝天椒是地理標志認證商標。地域范圍
南白鎮、龍坑鎮、三岔鎮、溝江鎮、三河鎮、吳江鎮、夏紫鎮、三都鎮、新洲鎮、永樂鎮、龍坪鎮、臘八鎮、團溪鎮、鐵廠鎮、西坪鎮、上虞鎮、李茂鎮、新民鎮、雅西鎮、石板鎮、樂山鎮、
特定質量
遵義朝天椒又名遵義辣椒、蝦仁朝天椒(以蝦仁辣椒市場命名)。成熟后色澤鮮亮,油紅,果形美觀,肉厚肉薄,辣度適中,風味濃郁;與品種不同,它們呈圓錐形、長指形、櫻桃形或子彈形,單生或叢生,果實面向天空。遵義辣椒營養豐富,鮮辣椒中每克維生素C含量高達198毫克,在全國眾多辣椒品種中排名第一。胡蘿卜素的含量僅次于胡蘿卜。據姚克誠《食物草本》介紹,其藥用價值有“消食化滯、解郁開胃、祛邪殺腥”的作用。現代醫學也證明,辣椒中含有的辣椒素能增進食欲,幫助消化,興奮神經,升溫御寒,促進血液循環,殺蟲解毒。
文化典故
辣椒,起源于中南美洲的亞熱帶地區,又稱反椒、海椒、辣椒、辣茄等。屬茄科,明末經歐洲和菲律賓傳入我國沿海地區。清初開始在我縣種植,現已有300多年的種植歷史。據道光《遵義府志》,“反膠叢生.縣城里的人叫海椒,也叫辣角,園子和蔬菜都需要品嘗,每一種味道都離不開。被鹽和酒弄臟的人可以吃到老。有幾種形狀,如細長的角,取名角椒;細如小筆,一簇結,一個尖背,名焦,另一個特別辣。呈扁圓形,顏色為紅色或黃色,味道不太辣,取名柿子椒。這一記載首先說明清道光年間遵義人離不開辣椒,其次說明當時種植的辣椒種類繁多。經過長時間的自然淘汰和人工選擇,本文中的“焦贊”發展為“遵義辣椒”,因果實天價而俗稱“遵義朝天椒”。然而,清朝和民國時期,大多數種植辣椒的農民種植遵義辣椒(朝天椒)主要是為了自給自足,很少將其作為商品出售。新中國成立后,20世紀50年代末開始大規模商業生產出口斯里蘭卡、新加坡、日本等國家。1957年,遵義縣成為全省唯一一個年產辣椒上萬個的縣,建立了出口小辣椒的生產基地。70年代中期以來,該縣高度重視多種經營,供銷社積極幫助產區農民培育良種,推廣先進栽培技術。遵義朝天椒已成為遵義縣主要農副產品之一,年產量超過200萬公斤。同時,遵義朝天椒在周邊省份久負盛名,深受四川、湖南人民的喜愛,暢銷四川、湖南、江西、廣西、陜西等省。1983年至1988年,供銷合作社年平均收購朝天椒量達135萬公斤,1978年和1988年分別達198萬公斤和189萬公斤,成為全縣僅次于油菜籽和烤煙的主要經濟作物產品。特別是1998年以來,縣委、縣政府決定加大農村產業結構調整力度,把扶持發展辣椒產業作為農業產業化建設的重點產業,并成立專門機構(辣椒產業辦公室)進行不懈努力。經過幾年的努力,取得了顯著成績,形成了辣椒產業化格局。
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