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每個地區都有自己的土特產,并且對當地的經濟是一種不小的促進作用。那么今天(vipyidian.com)藝點意創就帶大家了解信陽市息縣當地的特產息縣松花蛋;看一看息縣松花蛋的特產包裝應該怎么設計以及了解信陽市息縣的地方特色。
息縣松花蛋特產介紹息縣皮蛋
皮蛋的做法由來已久,在制作過程中也能感受到這些特色食品的魅力。皮蛋是河南省的特色小吃。皮蛋是主要材料,烹飪方法是咸菜。味道屬于五味。
河南確山縣生產的皮蛋,風格獨特。除了保持傳統皮蛋的色、香、味外,還有獨特的五味,成熟期短,故稱之為快皮蛋。1.浸泡方法:
原料配方:
(鮮鴨蛋150個)堿面5公斤、桂南100克、茴香100克、石灰15公斤、山楂100克、丁香100克、黃土0.75公斤、茶葉0.5公斤、玉果50克、廣東紅丹250克、鹽4克、花椒100克、草木灰0.5克
制造方法:
將蘇打粉、鹽、石灰、黃土、廣丹放入缸中,將其他原料放入鍋中煮沸,待所有原料均平后退火,將開水轉移到蘇打粉和石灰缸中,攪拌均勻,將浸泡好的雞蛋過濾冷卻。浸泡時間約為5-6天。天氣寒冷需要7-10天,比皮蛋成熟期快30天左右。
剩余材料的利用:
它可以和原材料一起使用四次。第二次制作時,在第一次使用的水中加入2公斤堿和1公斤鹽。方法同上。釀造時間為11-12天。對于第三次利用,在第二次使用的給水中加入2.5千克堿性表面和1千克鹽。方法同上,浸泡時間為16-17天。在第四次生產中,第三次使用的殘渣加入與第三次相同量的面粉堿和鹽,浸泡時間為18-20天。
二、生包法(灰包法):
原料配方(1000個鮮雞蛋):
堿面3.5-4公斤、草木灰0.5公斤、桂南50克、石灰10公斤、丁香50克、山楂50克、鹽2公斤、豆蔻50克、高良姜50克、茶葉2公斤、決明子50克、八角0.5克、花椒50克、砂仁50克
制造方法:
將除石灰外的所有原料放入鍋中煮沸,煮沸后取出汁液,慢慢加入石灰,攪拌成糊狀。如果糊比較薄,可以通過加入草木灰來調節,以適應新鮮鴨蛋的滾涂。
合格的新鮮鴨蛋在冷卻的糊狀物中滾粘,然后撈出,放入稻殼或鋸末中,滾干,然后放入罐中,密封6-7天,然后打開檢查。
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