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地方特產是促進地方經濟發展的重要商品之一,那么對于特產的包裝設計也要融入當地特色,不僅是美觀,還有更深的傳播價值。今天藝點意創就為大家分享漢中南鄭區的特產南鄭臘肉,了解南鄭臘肉的特產包裝應該怎么設計以及地方相關知識。
南鄭臘肉特產介紹南鄭臘肉
臘肉又稱臘肉,是陜南秦巴山區的地方特產,是陜南人民傳統的請客送禮產品。根據傳說,它有幾千年的歷史。據記載,早在2000多年前,張魯就叫漢王,當他戰敗南下到陜南時,路過南鄭紅廟堂時,南鄭人用上等臘肉招待他;另據傳,清光緒二十六年,慈禧太后在xi安投靠光緒皇帝,陜南地方官員進貢臘肉供皇室使用。慈禧太后吃了之后贊不絕口。
陜南秦巴山區的人們有著悠久的加工制作臘肉的傳統,這也是常見的。每年冬天和臘月,也就是“小雪”到“立春”之前,家家戶戶殺豬宰羊。除了留足夠的鮮肉過年,剩下的用鮮鹽和一定比例的辣椒、八角、桂皮、丁香等香料腌制,腌制在壇子里。7 ~ 15天后,用棕櫚葉繩串起來,滴上清水,加工。選擇柏樹樹枝、甘蔗皮、香椿皮或柴火慢慢抽烤,然后掛起來,用煙花慢慢抽。或者掛在火爐頂上燒柴火,或者掛在烤火爐上燒柴火,用煙火來慢慢薰干。秦巴山區有豐富的林草,幾乎家家戶戶燒柴做飯或取暖,這是腌制臘肉的有利條件。即使是城里人也不殺豬宰羊,但每到冬天和臘月,他們都要挑出那個市場最好的白肉,不管是肥的還是瘦的,買一些,回家像法律一樣腌制,抽幾片臘肉嘗嘗臘肉的味道。家里不燒柴火,叫鄉下親戚朋友抽幾根。
熏制臘肉,外觀和內部一致,煮熟切片,透明,明亮,黃色和紅色,味道醇厚,脂肪,薄,無牙齒。它不僅風味獨特,營養豐富,而且具有開胃、散寒、消食的作用。陜南臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點,被譽為“一煮肉百香”的恭維。
從鮮肉加工、生產到貯藏,臘肉具有肉質不變、香味長期保存、長期保存的特點。這肉是柏樹樹枝熏的,夏天蚊子蒼蠅不爬,三伏后也不變質。據說Xi安著名的“樊姬臘肉”就是陜南人流傳下來的技藝。
陜南屠宰的豬年羊都是自喂的,年年旺蓄淡,一年四季皆享。臘肉是晚餐、葡萄酒、宴會、喂朋友和度假不可缺少的。所以一般農戶都把這個作為當地必備的美食,成為當地的一道美食。特別是,深山里的人們用家里熏肉的數量來衡量財富。《漢陰縣志》記載:“篷房雖是柴門,食必是肉。”這里的肉是指熏肉。
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