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瀘溪活魚特產介紹蘆溪活魚:“水清則無魚”。而且清水里還有魚,一定很鮮嫩。瀘溪河的魚就是這樣。蘆溪河發源于高山,一路穿山過谷,無污染,清澈見底,所以河水充沛。魚、三文魚、黃角魚鮮嫩香甜,沒有泥腥味,所以特別好吃,成為當地名菜。現在是紅燒嗎?先吃魚?魚稍微炸一下,然后加入一些新鮮的辣椒、姜片、大蒜等調味料,一起紅燒。嘗嘗看味道是否特別。
蘆溪河發源于福建省光澤原始林區,全長286公里,在龍虎山風景區內流經43公里。上青鎮,一個著名的千年古鎮,沿著清澈的瀘溪河發展延續。川流不息的瀘溪河養育了鎮上1.8萬多人,因此瀘溪河被上清族親切地稱為母親河。
古語有云:“水清則無魚。”一旦河里有魚,魚必須格外鮮嫩。在清澈無污染的瀘溪河中生長的瀘溪魚就是這種情況。蘆溪魚不僅鮮嫩,而且因為蘆溪河滿是鵝卵石,泥沙很少,所以沒有渾濁的味道。多年前,蘆溪魚一直是蘆溪河沿岸羅家乃至整個上青鎮賴以生存的主要食物之一。
上青鎮羅家大部分人都生活在蘆溪河畔,羅家的男人幾乎都擅長漂流捕魚,都是因為從小就與蘆溪河和蘆溪魚結下了不解之緣。62歲的漁民羅來龍就住在瀘溪河旁邊。羅來龍出生、長大,大半輩子都在瀘溪邊度過。他喝了瀘溪水,吃了瀘溪魚。蜿蜒的瀘溪河見證了他從青年到老年的漫長歲月。羅來龍告訴記者,從19歲開始,他就和父親、哥哥一起在蘆溪河的電線桿上釣魚,蘆溪魚一直是他家的主食。有時候他釣到更多的魚,就帶去集鎮和別人交換一些其他的食物,或者腌起來做成魚干。
據羅來龍介紹,羅家人不用網捕魚,他們最好的助手是自己喂養的鸕鶿。羅家用鸕鶿捕魚,從幾千年前的祖先開始,一直延續到今天。羅家的男人早晚都要去釣魚,每次走下屋后的陡坡,都會帶上四五只鸕鶿。他們手里有特殊的桿子,一根用鐵棒支撐竹筏,另一根用繩子在鸕鶿淘氣的時候用來約束它們。捕獲的鮮魚一部分用來喂鸕鶿,其余的與家人分享。由于蘆溪魚本身非常鮮嫩,羅家吃魚不會煮得太復雜。煮魚湯、煎魚、烤魚是常見的吃法。
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