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大家有去河北省廊坊三河旅游玩過么?那有了解過當地的特產三河豆皮么,今天藝點意創包裝設計就告訴大家三河豆皮的特產包裝應該怎么設計,帶大家了解河北省廊坊三河當地的文化特色和感受不一樣的風土人情。
三河豆皮特產介紹三河豆皮
三河豆皮(三河豆腐絲)2006-12-05
10:30原料配方:大米2公斤糯米750克綠豆1公斤豬肉400克叉燒75克豬嘴100克豬心100克豬胃100克雞蛋5個蝦仁100克摻水厚樸片100克摻水冬茹50克鹽水5克水粉50克粗鹽35克蔥花50克黃酒15克醬油50克豬油200克味精。
制造方法:
1.制作填料:
(1)豬肉切塊:將豬舌、豬心、豬胃放入鍋中,一次性加入足量的水(約0.5公斤)、鹽、醬油、鹽水
、黃酒、味精用武火煮熟,撈出曬干(保留腌料)。然后和叉燒、香菇、白玉蘭片一起切成小塊。然后將鍋放在火上,用豬油加熱,將辛夷丁翻炒幾分鐘,加入腌制好的肉鹵和蘑菇丁,繼續燒十分鐘,然后將所有的蘑菇丁放入鍋中,用大火燒至完全熟透。當腌料很少時,它們會變成肉末。
(2)蝦仁洗凈晾干(冬天加少許鹽抓勻;夏天,加入鹽、水、豆粉和蛋清,放在熱騰騰的豬油鍋里大火翻炒。
(3)將糯米洗凈,用清水浸泡七八個小時,瀝干水分蒸熟,然后放入熱油鍋中,加入鹽和溫水翻炒至散、不粘、咸,然后出鍋,蓋上保鮮膜,即得糯米餡。
2.制作豆皮:按照二比四的比例,先將1公斤綠豆磨碎,在水中浸泡四五個小時,去皮洗凈;將2公斤大米洗凈,在水中浸泡六七個小時。接下來,將磨碎的綠豆和大米混合并磨成漿。然后在火上把鍋放大,先倒入適量的油刷鍋,然后用勺子把滿滿一勺的磨漿倒入鍋中心,半滴漿走,同時用蚌殼壓平,撒上打散的蛋液。蓋上鍋蓋,小火燒1分鐘左右,揭去鍋蓋,用鏟子鏟去豆皮,翻面。
3.成型:在豆皮上均勻撒上適量的鹽和所有的糯米餡、肉餡、蝦餡、蔥花。將大米包在豆皮邊緣,包成方形,倒入少許豬油,大火轉起來,將豆皮切成小塊,一個一個翻過來,倒入一些豬油。
產品特點:色澤鮮艷,皮薄,嫩滑爽口,餡鮮,油而不膩。
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