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南川方竹筍特產介紹南川竹筍是地理標志保護產品。南川方筍是地理標志認證標志。世界上有1000多種竹子,但竹子是中國獨有的。擁有10萬畝竹林的金佛山,年產鮮筍近萬噸。方竹方筍有方有非方,圓有非圓,四個棱角呈橢圓形。一般竹筍都是“雨后春筍”,而金佛山的竹筍則是“雨后春筍”。與其他竹筍相比,方竹筍肉質豐富,纖維酥脆,融渣,口感好。竹筍含有十多種人體不能合成的氨基酸和八種必需氨基酸。水解氨基酸總量高達3.88%,比其他竹筍2.31%的平均值高30%左右。被相關專家和現代人稱為“人體腸道清潔器”、“鐵掃帚”、“腸道守護者”,屬于天然綠色保健食品。可促進胃腸蠕動,預防消化道、心腦血管疾病,增進食欲,有益健康。
金佛山竹筍的特征。方竹筍,被稱為山珍,生長在國家級風景名勝區和自然保護區之一的金佛山。由于某種原因,它們被命名為“金佛山方筍”,以其特有的名種特色享譽國內外,堪稱“世界數一數二,中國獨一無二”。
火鍋特色產品的加工生產特點
“朱槿”牌竹筍火鍋系列產品是以金佛山竹的嫩竹筍為原料,采用淡水保鮮技術代替硫磺熏蒸、白干、藥物保鮮等傳統保鮮方法精制而成。嚴格按照出口食品工藝流程,并采用先進的生產設備和技術。打開袋子,直接在鍋里沖洗。
南川竹筍地理標志產品保護范圍以重慶市南川區人民政府《關于界定南川方竹筍地理標志產品地域的通知》(南川府發〔2008〕19號)提出的范圍為11個鄉鎮街道,包括東城街道辦事處、程楠街道辦事處、西城街道辦事處、三泉鎮、猶大鎮、金山鎮、河西鎮、頭都鎮、古華鄉、清源鄉、德龍鄉等。
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