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黃河口刀魚特產介紹黃河劍魚是一種洄游性魚類,來自山東省東營市黃河入海口,在海里產卵,在黃河中生長。黃河劍魚形似尖刀,銀光閃爍,故名劍魚。每年三月的春天,黃河口的劍魚沿著黃河口逆流而上,游回東平湖產卵。卵孵化育肥后,順黃河而下到渤海生長越冬。一年一度的捕魚季節持續兩個多月。黃河口的成年秋刀魚體長30 ~ 40厘米,背部金黃,腹部銀色,鱗片肥美,刺軟,肉質細嫩,味道鮮美。
蛋白質是黃河秋刀魚的主要成分,其蛋白質含量居所有魚類之首。黃河劍魚的維生素A比牛肉多16,對夜盲癥有很好的預防作用,其中所含的維生素E也能減緩人體衰老速度。此外,它含有大量的不飽和脂肪酸,能明顯抑制高血壓、心肌梗塞和動脈硬化。老年人經常食用黃河劍魚可以達到很好的防病滋補效果。
黃河劍魚真的是魚中的美味,它的吃法多種多樣,比如煮、炸、炸、炸、煮肉丸。油炸劍魚和煎餅劍魚脆嫩;小蔥炒劍魚色香味俱佳;劍魚丸子香脆可口。
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