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金華海鮮卷特產介紹食譜名稱:金華海鮮卷
美食:其他美食
類型:替代飲食
基本特點:外形美觀獨特,色澤清新淡雅,品質清爽,味道鮮美。
基本材料:
鮮蝦180克、鮮貝80克、火腿15克、香菇20克、芹菜20克、胡蘿卜25克、白蘿卜(或冬瓜)500克、香菜50克、棕櫚油、精鹽、味精、白糖、香油、胡椒粉、生粉適量
1.鮮蝦解凍,鮮帶剝條,冬瓜(或白蘿卜)切片,火腿切片,香菇、芹菜、胡蘿卜切片備用。
2.冬瓜片用開水焯一下,蝦球、扇貝、胡蘿卜、芹菜、香菇等放飛。分別倒入水中,然后加入油和香精調味。
3.將蝦球和各種條狀材料用冬瓜片包成卷,放入籠中蒸3分鐘左右至熟,取出。
4.將蒸好的海鮮卷放入盤中,將玻璃杯變薄倒在面條上,用邊緣放置裝飾品。
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