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土特產是每個地方獨有的特色產品,代表著地方的文化特色和傳統;藝點意創(www.ahdccc.com)就帶大家了解來自黃山市歙縣當地的特產歙縣豆腐腦髓的特色;了解歙縣豆腐腦髓的特產包裝應該怎么設計和蘊含了哪些地方特色。
歙縣豆腐腦髓特產介紹豆腐腦髓是安徽省歙縣的傳統小吃。據說在明朝,它以新鮮、美味、乳白色的湯和低廉的價格而聞名。
方法:(1)取一個盛有七八成冷水的鍋,放入約500克五花肉和一小袋蝦(約50克),煮至肉熟,待油汁和蝦汁溢出溶于水中時,加入少量優質綠豆粉絲、無色醬油、精鹽和茴香,用文火燉煮。粉絲成熟后,準備粉絲肉湯備用。(2)選擇嫩豆腐,用紗布擠出,解開,舀一勺倒入盛有精制白面的碗中(面粉要掏空,輕輕拍一下),加入少量細肉末(前一天粉絲湯里把五花肉煮透)。然后輕輕旋轉搖晃碗,外面均勻裹上面粉,搟成乒乓球形狀,碗靠鍋邊傾斜,讓丸子滾到湯鍋里,煮漂。(不要用手掌揉搓或用手指拿取,以免變形,破壞疏松結構,阻礙汁味均勻滲透,降低品質)。
特點:松軟可口,湯汁鮮美,風味獨特,易于消化吸收。豆腐丸子比較嫩,所以叫豆腐腦。
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